Kobiety, które preferują produkty zbożowe na śniadanie, ważą mniej niż rówieśniczki, które wybierają inne pokarmy na pierwszy posiłek lub nie jedzą go wcale.
Na razie naukowcy nie mają pewności, czy produkty z pełnego ziarna zbóż bezpośrednio pomagają w kontroli masy ciała. W grę może tu wchodzić fakt, że zawierają one dużo błonnika (tj. węglowodanów nie trawionych przez ludzki układ pokarmowy), witamin i minerałów, które biorą udział w regulacji przemiany materii.
Naukowcy nie potrafią też wyjaśnić, dlaczego korzystny efekt zbożowych śniadań dotyczy tylko kobiet. W przypadku mężczyzn - ani spożywanie śniadania, ani jego skład nie miały wpływu na masę ciała.
Do najnowszej analizy naukowcy z Uniwersytetu Stanu Michigan w East Lansing wykorzystali dane zebrane w trakcie narodowych badań na temat zdrowia i żywienia, które zostało przeprowadzone w USA w latach in 1999-2000. Na 4 tys. 218 przebadanych dorosłych, 77 proc. przyznało, że je śniadania, z czego tylko 22 proc. komponowało je z produktów zbożowych, jak np. płatki, muesli, itp.
Już wcześniej naukowcy zaobserwowali, że jedzenie śniadań pomaga zachować szczupłą sylwetkę. Najnowsze badania potwierdziły to w stosunku do kobiet. Okazało się też, że kobiety, które jadły na śniadanie produkty zbożowe, były o 30 proc. mniej narażone na nadwagę i otyłość w porównaniu z rówieśniczkami, które jadły inne pokarmy lub w ogóle omijały pierwszy posiłek.
Aby uniknąć błędów, w analizie uwzględniono takie czynniki, jak całkowita liczba kalorii przyjmowana w ciągu dnia, czy aktywność fizyczna.
Na podstawie najnowszych badań nie można z całym przekonaniem stwierdzić, że pokarmy zbożowe bezpośrednio pomagają kontrolować masę ciała, komentują autorzy pracy na łamach pisma "Journal of the American Dietetic Association".
Podkreślają jednak, że miłośnicy tych produktów dostarczają sobie więcej błonnika i mniej tłuszczu, a to może pomagać w utrzymaniu szczupłej sylwetki. Pokarmy ze zbóż są też dobrym źródłem wapnia, który wpływa na metabolizm tłuszczów w organizmie. 9.9.05.Nowy Jork (PAP/Reuters) -
|