|
Stosuj±c zasady opisane poni¿ej mo¿esz straciæ nawet 3 kilogramy. Nie omawiana jest tu czterdziestodniowa g³odówka zwi±zana z Wielkim Postem - temu tematowi po¶wiêê osobny artyku³
Podstawowe zasady
1. Gotuj w domu - unikaj gotowych produktów, w których jest du¿o konserwantów. To one najbardziej tucz±.
2. Przygotowuj jak najprostsze potrawy - unikaj sma¿enia. Pieczone i gotowane potrawy s± du¿o zdrowsze.
3. Jedz du¿o warzyw i owoców, gotowanych i surowych. Te drugie powinny stanowiæ minimum 1/3 posi³ków.
4. Kupuj ryby i w³±cz do posi³ków oliwê - zawieraj± obni¿aj±ce cholesterol kwasy t³uszczowe omega-3.
5. Wybieraj tylko wêglowodany z³o¿one S± najlepszym ¼ród³em energii, zawieraj± czyszcz±cy uk³ad pokarmowy b³onnik, poprawiaj± trawienie.
Jak j± stosowaæ
Tej diety nie musisz ograniczaæ do kilku dni czy tygodni. Nie pozbawia ona organizmu wa¿nych sk³adników od¿ywczych jak wiele innych diet. To po prostu zdrowy styl jedzenia. Tego w³a¶nie zdania jest jej amerykañski propagator - Jordan S. Rubin (korzystali¶my z jego ksi±¿ki "The Maker’s Diet”). Opracowa³ j± na 40 dni, ale mo¿na j± stosowaæ d³u¿ej.
Przez pierwsze 2 tygodnie trzeba oczy¶ciæ organizm. Mo¿na je¶æ zielone warzywa, miêso i ryby, ale nale¿y unikaæ ziaren zbó¿, ro¶lin str±czkowych i s³odkich owoców. Potem stopniowo w³±cza siê wszystkie dozwolone w tej diecie produkty. Pó¼niej warto raz w tygodniu po¶ciæ, pij±c tylko wodê i ¶wie¿e soki z warzyw.
Posi³ki staraj siê je¶æ bez po¶piechu, regularnie i do¶æ czêsto, np. co 4 godziny. Dziêki temu nie musisz liczyæ kalorii, zjesz wiêcej, a i tak schudniesz!
Tego unikaj!
- miêsa wieprzowego i zrobionych z niego wêdlin,
- ryb hodowlanych oraz owoców morza (np. krewetek, ma³¿y),
- margaryn, oleju sojowego, s³onecznikowego i kukurydzianego,
- sma¿onych potraw (ryby, drób),
- bia³ego pieczywa, bia³ego ry¿u i makaronu, wypieków z bia³ej m±ki,
- cukru w ka¿dej postaci, s³odyczy, tak¿e dos³adzanych aspartamem,
- przetworów mlecznych o bardzo d³ugim terminie wa¿no¶ci (lodów),
- dos³adzanych soków owocowych, owoców w syropie (z puszki),
- orzechów pra¿onych w oleju b±d¼ pra¿onych z miodem,
- gotowych przetworów z soi,
- t³ustych "pogryzek”,
- wody chlorowanej do posi³ków.
Tego nie mo¿e zabrakn±æ
1. wo³owiny i drobiu - gotowanych lub pieczonych. miêso jest ¼ród³em najbardziej warto¶ciowego bia³ka,
2. ryb morskich i rzecznych - najzdrowsze s± dziko ¿yj±ce (np. ³oso¶, ¶led¼, dorsz, halibut, makrela, pstr±g),
3. oliwy z oliwek (jedz j± na surowo), t³oczonego na zimno oleju, np. rzepakowego, lnianego (dobre do pieczenia), mas³o ogranicz do minimum,
4. nabia³u i jajek - ¼ród³a m.in. bia³ka i wapnia. Poniewa¿ doros³y cz³owiek ¼le trawi znajduj±c± siê w mleku laktozê, lepiej je¶æ przetwory mleczne poddane fermentacji, np. kefir, jogurt, twarogi. Uwaga: je¶li mo¿esz, wybieraj produkty bez konserwantów,
5. warzyw (w tym czosnku!), zió³ i owoców - jedz ich, ile tylko chcesz, szczególnie zdrowe s± warzywa zielone,
6. pieczywa pe³noziarnistego, razowego makaronu, br±zowego ry¿u, ziaren zbó¿, orzechów, migda³ów (z³o¿onych wêglowodanów),
7. ¼ródlanej wody.
Cudowny rosó³
Tê najstarsz± zupê ¶wiata ceni± wszystkie nacje. Gotuje siê go z kury, wo³owiny lub ró¿nych gatunków ryb. Zawiera mnóstwo substancji od¿ywczych i jest wyj±tkowo ³atwo przyswajany przez organizm. Mówi siê, ¿e dobry rosó³ leczy wszystko.
Jak siê go gotuje: Kawa³ek wo³owiny z ko¶ci± i kurzego miêsa bez skóry zalej zimn± wod±. Dodaj w³oszczyznê (z kapust± w³osk± i cebul±), listek laurowy i ziele angielskie. Gotuj na ma³ym ogniu, a¿ miêso siê "rozpadnie”.
¦NIADANIA
Jogurt naturalny z p³atkami: Kubek jogurtu wymieszaj z p³atkami pszennymi i owsianymi, dodaj rodzynki.
Jajko gotowane na miêkko: Gotuj jajko 3 min. Zjedz je bez soli, z kromk± razowego chleba, pokrojonym w plasterki ogórkiem i szczypiorkiem. Do tego jab³ko.
Kanapka z nowalijkami: 2 kromki pe³noziarnistego chleba posmaruj cienko ¶wie¿ym mas³em i ob³ó¿ salatk± z rzodkiewek, dymki i rze¿uchy.
Twaro¿ek z ananasem: Serek wiejski wymieszaj z pokrojonym drobno ¶wie¿ym ananasem. Posyp po wierzchu p³atkami migda³ów.
Tosty z kozim serkiem: 2 kromki pe³noziarnistego chleba opiecz w tosterze. Po³ó¿ na nich plasterki koziego sera, zjedz z pomidorem.
Sa³atka owocowa: Pokrój i wymieszaj jab³ko i banana, dodaj obrane z b³on cz±stki pomarañczy i pokrojone w paski figi. Zjedz z miodem.
OBIADY
Faszerowana papryka: 10 dag chudej gotowanej wo³owiny zmiel i wymieszaj z ³y¿k± twaro¿ku i 4 ³y¿kami podgotowanego br±zowego ry¿u. Przypraw sol±, pieprzem i zio³ami prowansalskimi. 2 czerwone papryki umyj, rozkrój u góry i nape³nij farszem. W³ó¿ do ¿aroodpornego naczynia, podlej ³y¿k± oleju i kilkoma ³y¿kami bulionu. Piecz ok. 30 minut w temperturze 160 st. C.
Pstr±g z zio³ami: ¦wie¿ego pstr±ga nadziej zio³ami (pietruszk±, estragonem, szczypiorkiem), owiñ foli± i piecz w piekarniku ok. 20 minut w temp. 200 st. C. Skrop sokiem z cytryny i zjedz z dwoma ugotowanymi ziemniakami.
Makaron ze szpinakiem: 20 dag mro¿onego szpinaku udu¶ na ³y¿eczce oleju. Przypraw sol± i czosnkiem. Ugotuj 5 dag pe³noziarnistego makaronu i wymieszaj ze szpinakiem.
Chrupi±cy stek z grilla: Rozgrzej piekarnik (22o st. C) i upiecz na kratce stek grubo¶ci 2 cm. Obróæ go dwukrotnie, aby siê nie przypali³, a dok³adnie zrumieni³. Na koniec po³ó¿ na steku odrobinê mas³a. Zjedz z zielon± sa³at± z sosem winegret.
KOLACJE
Sa³atka z cykorii:10 dag piersi kurczaka ugotuj na parze, wystud¼ i pokrój w plastry. Obierz pomarañczê i usuñ b³onki. Rozdziel 1 kolbê cykorii, pokrój w plasterki 3 surowe pieczarki. U³ó¿ wszystkie sk³adniki na talerzu i polej sosem z wymieszanym z ³y¿ki oliwy, 1/2 ³y¿eczki musztardy miodowej, ³y¿eczki octu winnego, soli, cukru i pieprzu. Zjedz z kromk± razowego chleba.
Omlet z bazyli±: 2 jajka roztrzep mikserem z 2 ³y¿eczkami wody i szczypt± soli. Na patelni rozgrzej odrobinê oleju i wylej na ni± jajeczn± masê. Unie¶ patelniê i poruszaj ni± delikatnie, aby masa równomiernie siê roz³o¿y³a. Sma¿ kilka minut. Gdy jajka zaczn± siê ¶cinaæ, posyp wierzch omleta siekan± bazyli± i z³ó¿ go na pó³. Sma¿ jeszcze pó³ minuty i od razu zjedz.
Zielona sa³ata z ³ososiem: Pó³ ma³ej g³ówki sa³aty lodowej umyj, osusz i wy³ó¿ na talerz. 5 dag wêdzonego ³ososia pokrój w cienkie paski. Roz³ó¿ na sa³acie ³ososia i przekrojone na pó³ pojedyncze winogrona (najlepiej ciemne). Posyp sa³atkê siekanym koperkiem i skrop sokiem z cytryny. Zjedz z kromk± pe³noziarnistego chleba.
Mieszanka warzywna z jogurtem: Ugotuj 2 ¶redniej wielko¶ci ziemniaki, 2 marchewki, korzeñ pietruszki i kawa³ek broku³u. Po ugotowaniu warzywa nie powinny byæ zbyt miêkkie. Wy³ó¿ je na talerz, posyp ¶wie¿ym siekanym koperkiem lub bazyli± i zjedz ze szklank± kefiru lub naturalnego jogurtu. Mo¿esz je przyprawiæ odrobin± grubej (niewarzonej) soli.
¬ród³o: "Pani Domu"
|
Artyku³y 
