Leksykon diet

 
15.10.2018.
 Strona g堯wna arrow Artyku造 arrow Artyku造 o sposobach na... arrow Dlaczego trudno schudn望?
   
Strona g堯wna
Diety
Artyku造
Ciekawostki
Forum
Szukaj
Napisz do nas
Konkursy
Logowanie





Has這?
Konto? Zarejestruj si!
 
 
 
 

Dlaczego trudno schudn望? Email
Redaktor: Administrator   
20.03.2008.
To chyba najtrudniejsza sprawa...schudn望!


Oty這嗆 i nadwaga to problem nie tylko estetyczny, ale i zdrowotny. Blisko 28 proc. kobiet i ponad 40 proc. m篹czyzn cierpi w Polsce na nadwag. Oty這嗆 wyst瘼uje u ponad 22 proc. kobiet i ponad 21 proc. m篹czyzn. Cho wiele os鏏 podejmuje trud pozbycia si zb璠nych kilogram闚, dla niekt鏎ych walka ta jest jednak przegrana. O tym, dlaczego trudno schudn望 opowiada豉 dr Magdalena Bia趾owska z Instytutu 砰wno軼i i 砰wienia podczas wyk豉du zaprezentowanego w ramach XI Festiwalu Nauki w Warszawie.

"Oty這嗆 to nadmiar t逝szczu w ciele, co skutkuje upo郵edzeniem licznych funkcji, zar闚no metabolicznych, jak i mechanicznych" - przypomnia豉 dr Bia趾owska. O oty這軼i m闚imy, gdy tzw. wska幡ik masy cia豉 (BMI) przekracza 30 kg/m2 Oznacza si go przez podzielenie masy cia豉 podanej w kilogramach przez kwadrat wysoko軼i podanej w metrach. W przypadku nadwagi wska幡ik ten waha si mi璠zy 25-29,9 kg/m2; oty這軼i 30 a 39,9 kg/m2. Powy瞠j 40 kg/m2 to oty這嗆 olbrzymia. Masa prawid這wa waha si mi璠zy 20- 24,9 kg/m2.
Poza wska幡ikiem BMI, oty這嗆 charakteryzuje si tak瞠 innymi badaniami antropometrycznymi, m.in. obwodami tali. Je郵i kobieta ma powy瞠j 88 cm w obwodzie tali, oznacza to, 瞠 cierpi na oty這嗆 typu brzusznego. U m篹czyzny obw鏚 pasa nie powinien przekracza 102 cm.

Oty這嗆 zagra瘸 zdrowiu. "Kojarzy si j m.in. z cukrzyc typu II, z nadci郾ieniem, chorob wie鎍ow, wysokimi poziomami tr鎩gliceryd闚 i cholesterolu, kamic p璚herzyka 鄴販iowego, podwy窺zonym poziomem kwasu moczowego i nowotworami jelita grubego" - m闚i豉 prelegentka. Nadmiar masy cia豉 to tak瞠 powik豉nia mechaniczne, wynikaj帷e z noszenia zb璠nych kilogram闚, w postaci zwyrodnie w uk豉dzie kostno-stawowym.

Dlaczego zatem tak trudno pozby si zb璠nych kilogram闚? "Do trudno軼i w odchudzaniu prowadz: czynniki 篡wieniowe, ma豉 aktywno嗆 fizyczna, przyjmowanie niekt鏎ych lek闚, czynniki genetyczne, neuroendokrynne oraz wirusowe" - opowiada豉 specjalistka.

U pod這瘸 oty這軼i mog le瞠 wirusy - adenowirusy powoduj帷e g堯wnie choroby oczu i uk豉du oddechowego. "Badania pokaza造, 瞠 adenowirusy potrafi uszkodzi podwzg鏎ze, w kt鏎ym znajduj si o鈔odek syto軼i i g這du. Je郵i funkcja tych dw鏂h o鈔odk闚 zostanie zaburzona, to mo瞠 doj嗆 do sytuacji, kiedy wyst瘼uje nadmierny apetyt, kt鏎y trudno opanowa, poniewa o鈔odek g這du dominuje nad o鈔odkiem syto軼i" - wyja郾i豉 Bia趾owska

Kolejny czynnik zwi您any jest z od篡wianiem. Poza uszkodzeniem podwzg鏎za, nadmiar przyjmowanych kalorii jest zwi您any ze zwi瘯szon oporno軼i tkanek na insulin i zwi瘯szonym wydzielaniem insuliny poprzez trzustk. "To powoduje, 瞠 poziom cukru we krwi po posi趾u spada. U niekt鏎ych mo積a to nawet rozpozna jako hipoglikemi. To powoduje kolejny atak apetytu, przede wszystkim na produkty s這dkie - cukier szybko podnosi poziom glukozy we krwi" - wyja郾ia豉.

"Natomiast nadmiar t逝szczy w diecie mo瞠 by zwi您any z tym, 瞠 niekt鏎zy z nas wydzielaj w nadmiarze galanin - neuropeptyd, kt鏎y +ka瞠+ je嗆 t逝ste potrawy" - m闚i豉.

Wa積ym czynnikiem jest tak瞠 nadmiar fruktozy w diecie i niedob鏎 wapnia. To, jak zaznaczy豉 prelegentka, nowe sztandarowe czynniki 篡wieniowe sprzyjaj帷e tyciu.

Fruktoza cz瘰to u篡wana jest do s這dzenia napoj闚 zamiast glukozy. Tymczasem podnosi ona m.in. poziom tr鎩gliceryd闚 we krwi i przyczynia si do wzrostu masy cia豉 i do wzrostu ci郾ienia krwi. Z kolei brak wapnia w diecie zmienia metabolizm adipocyta (kom鏎ki t逝szczowej), kt鏎y 豉twiej przyjmuje tr鎩gliocerydy a przez to 豉twiej si tyje.

Osoby odchudzaj帷e si powinny zwr鏂i tak瞠 uwag na ilo嗆 spo篡wanych posi趾闚. "Kto je jeden, dwa posi趾i dziennie i nie je 郾iadania, ma wielkie trudno軼i z chudni璚iem. Pami皻ajmy, 瞠 je郵i jemy jeden obfity posi貫k, to przyjmujemy bardzo du穎 energii a to jest bardzo silna stymulacja do wydzielania insuliny" - m闚i豉.

Wa積e, 瞠by nie je嗆 tu przed snem, poniewa w nocy zwalnia si spoczynkowa przemiana materii. "To powoduje, 瞠 to co zjedli鄉y przed snem, 豉twiej si odk豉da ni spala" - wyja郾i豉 badaczka.

Nast瘼nym czynnikiem, kt鏎y sprzyja tyciu jest ilo嗆 spo篡wanego t逝szczu. 1 g t逝szczu to 9 kilokalorii. "T逝szcz ma jeszcze inne dzia豉nia - s豉bo rozci庵a 軼iany 穎陰dka (przez co nie powoduje uczucia syto軼i - PAP), przyspiesza opr騜nianie 穎陰dka, poprawia walory smakowe i sprzyja szybkiemu przyjmowaniu nadmiaru kalorii. "Wszystkie te czynniki, poza wysok kaloryczno軼i produkt闚 t逝stych, powoduj, 瞠 ten kto je du穎 t逝szczu b璠zie odk豉da tr鎩glicerydy w adipocytach" - m闚i豉.

Specjalistka przypomnia豉, 瞠 powinni鄉y unika spo篡wania t逝szcz闚 zwierz璚ych, kt鏎e sprzyjaj rozwojowi chor鏏 cywilizacyjnych, przede wszystkim mia盥篡cy. Jak przypomnia豉, im wi璚ej t逝szczu w diecie, tym BMI jest wy窺ze. Je郵i jemy za du穎 t逝szczu, to zwi瘯sza si ilo嗆 tr鎩gliceryd闚 we w堯kienkach mi窷ni (miocytach), zwi瘯sza si tak瞠 insulinooporno嗆 tkanek, a to przyspiesza rozw鎩 cukrzycy typu II.

Diet natomiast warto wzbogaci o nienasycone kwasy t逝szczowe omega 3, zawarte w olejach z ryb morskich. "T逝szcze te przeciwstawiaj si hyperinsulinemii, hamuj apetyt, maj w豉軼iwo軼i przeciwkrzepliwe i przeciwdepersyjne" - t逝maczy豉.

Utrudnione odchudzanie mo瞠 mie tak瞠 zwi您ek z wydzielaniem dw鏂h neuropeptyd闚. Jeden z nich - neuropeptyd Y zwi瘯sza apetyt na s這dycze, drugi to galanina odpowiedzialna za zwi瘯szone zapotrzebowanie na t逝szcz.

Prelegentka wyja郾i豉 rol czynnik闚 genetycznych w procesie chudni璚ia. W鈔鏚 nich wymieni豉 Zesp馧 Pradera-Williego, chorob genetyczn, kt鏎 charakteryzuje m.in. niedorozw鎩 umys這wy, niski wzrost i olbrzymia oty這嗆. Do trzeciego roku 篡cia dzieci z tym zespo貫m rozwijaj si prawid這wo, potem pojawia si nieprawdopodobny apetyt. Osoby takie reaguj agresj, kiedy nie pozwala si im je嗆 w nadmiarze. Wykazuj ma陰 aktywno嗆 fizyczn, tyj. Umieraj szybko, oko這 30 roku 篡cia.

Magdalena Bia趾owska przypomnia豉 tak瞠 o mieszka鎍ach Polinezji, kt鏎ych oty這嗆 zwi您ana jest z tzw. genem oszcz璠zania. Ten nabyty niski poziom metabolizmu umo磧iwi przodkom Polinezyjczyk闚 przetrwanie wielomiesi璚znych morskich podr騜y do miejsca ostatecznego ich osiedlenia si. Obecnie te sk這nno軼i genetyczne wsp馧graj z czynnikami 篡wieniowymi - 豉twym dost瘼em do fastfood闚, co objawia si sk這nno軼i do tycia i cukrzyc typu II.

"To samo dotyczy Indian Pima. Ci, kt鏎zy mieszkaj w Arizonie s prawie w 100 proc. otyli, a w 50 proc. maj cukrzyc, natomiast ich krewniacy, kt鏎zy pozostali w Meksyku s szczupli, poniewa uprawiaj tradycyjny styl 篡cia - du穎 篡wno軼i pochodzenia ro郵innego, ma這 t逝szczy i bardzo du穎 aktywno軼i fizycznej" - opowiada豉 Bia趾owska.

Walk z oty這軼i i nadwag mog utrudnia tak瞠 przyjmowane leki - np. przeciwcukrzycowe, przeciwalergiczne, hormonalne, przeciwko nadci郾ieniu, a tak瞠 leki stosowane w depresji.

Tak瞠 zbyt ma豉 aktywno嗆 fizyczna utrudnia odchudzanie. Je郵i chcemy schudn望 musimy mie bilans ujemny energii mi璠zy energi przyjmowan w po篡wieniu, a wydatkowan w aktywno軼i fizycznej.

W zale積o軼i od przyczyn powinni鄉y stosowa odpowiednie leczenie nadwagi i oty這軼i. Zawsze jest to leczenie dietetyczne i wzmo穎na aktywno嗆 fizyczna. "Ale to leczenie dietetyczne musi by dostosowane do danej osoby. Je郵i pacjent wa篡 160 kg, to nie damy mu diety 1000 kcal - jego dieta odchudzaj帷a to 2000 kcal. Je郵i mamy pacjenta, kt鏎y mia wielokrotne pr鏏y odchudzania i efekt jo- jo, to damy mu diet typu Cambridge o bardzo niskiej zawarto軼i energii, bo on ma zwolnion spoczynkow przemian materii" - t逝maczy豉 Bia趾owska.

Tak瞠 wzmo穎na aktywno嗆 fizyczna pacjenta musi by dostosowana indywidualnie do pacjenta. "Nie mo瞠my osoby ze zwyrodnieniami w uk豉dzie kostno-stawowym wys豉 do si這wni, a pacjenta oty貫go z padaczk wys豉 na basen" - podkre郵i豉.

Przy redukowaniu wagi, zaleca si chudni璚ie oko這 kilograma tygodniowo. "Ale je郵i jest pacjent oty造 z cukrzyc, to jeste鄉y zadowoleni, gdy jest to p馧 kilograma tygodniowo" - zaznaczy豉 specjalistka.

Je郵i przez 6 tygodni pacjent schudnie mniej ni dwa kilogramy, nale篡 zmieni terapi i zastanowi si, jaka jest przyczyna tego" - wyja郾i豉 dr Bia趾owska.

"Weryfikujemy wi璚 rozpoznanie - mo瞠 si np. okaza, 瞠 kto ma niedoczynno嗆 tarczycy, kt鏎ej nie rozpoznali鄉y. Musimy sprawdzi tak瞠, czy pacjent przestrzega naszych zalece, dokona dodatkowych bada" - opowiada豉. BSZ


PAP - Nauka w Polsce 2007-10-22

 
« poprzedni artyku   nast瘼ny artyku »
 
 
 
Zobacz r闚nie:
Tagi

szklanka diety kcal obiad wody soku 郾iadanie cukru kolacja herbaty chleba jogurtu mleka t逝szczu kromka 造磬i diecie warzyw produkty warzywa owoce szklanki sa豉tka krwi diet organizm dziennie je嗆 oleju dnia

 
 polityka prywatno軼i | Sale weselne

>