Przy kamicy dieta to najprostszy sposób powrotu do zdrowia!
Dieta w kamicy szczawianowej Polega na odkładaniu się w drogach moczowych kamieni szczawianowych. Stwierdzono, że wydalanie szczawianów z moczem wzrasta po zjedzeniu pokarmów bogatych w te związki. Dlatego w leczeniu kamicy szczawianowej stosuje się dietę z wyłączeniem pokarmów zawierających większą ilość kwasu szczawiowego, aby przynajmniej odciąć dowóz tego związku z zewnątrz, skoro nie możemy przeciwdziałać jego wytwarzaniu się w organizmie. Z jadłospisu należy wykluczyć: szczaw, rabarbar, rośliny strączkowe, szpinak, pieprz, rzepę, czekoladę, kakao, mocną herbatę. Ogranicza się spożywanie: marchwi, buraków, ziemniaków, grochu. Również nadmierna ilość cukru w pożywieniu nawet u zdrowej osoby może doprowadzić do wytworzenia się kwasu szczawiowego w ustroju. Z tego względu zaleca się zmniejszenie zużycia cukru i słodyczy, zwiększa się natomiast ilość podanych płynów. Wskazane jest także zwiększenie w jadłospisie pokarmów zakwaszających mocz (takich jak: mięso, ryby, wędliny, jajka, pieczywo). W diecie tej oprócz wyżej wymienionych zaleceń żywieniowych należy zwiększyć spożycie magnezu (zawartym w kaszach gruboziarnistych np. w kaszy gryczanej, w bananach, warzywach liściastych), fosforanów i cytrynianów, ograniczyć podaż białka zwierzęcego. Poniższej zostały przedstawione inne produkty zalecane, zalecane w ograniczonych ilościach i niewskazane w przypadku kamicy szczawianowej oraz szczawianowo-wapniowej:
Produkty zalecane • produkty zbożowe z pełnego ziarna (pieczywo razowe, gruboziarniste kasze, płatki owsiane, jęczmienne) • masło • owoce cytrusowe, soki owocowe • warzywa, ogórki, kukurydza, cebula, sałata, kapusta • mięso
Produkty zalecane w ograniczonych ilościach • mleko i przetwory mleczne • mięso i przetwory • ryby • jaja • zielone warzywa liściaste, kapustne, sałata, ziemniaki, marchew, buraki, groch, fasola, pomidory • śliwki, agrest, truskawki, orzechy • cukier
Produkty zabronione • nasiona warzyw strączkowych, szpinak, szczaw, rabarbar, botwina, suszone śliwki i figi, cytryny • mocna herbata, kawa naturalna, czekolada, kakao • konserwy mięsne, rybne • kiszonki • koncentraty zup, sosów • ostre przyprawy i przyprawy z glutaminianem sodu
Przykład diety dla pacjenta z kamicą szczawianową: (dieta z ograniczeniem cukru i warzyw bogatych w szczawiany oraz zwiększeniem ilości mięsa, drobiu, ryb, jaj i produktów zbożowych)
Zewstaw 1 I Śniadanie zupa mleczna z ryżem, pieczywo mieszane z masłem, cielęcina gotowana, herbata II Śniadanie chleb z masłem roślinnym, galaretka z ryby, herbata z mlekiem, dozwolone owoce sezonowe Obiad zupa jarzynowa z kostką z kaszy manny, kluski leniwe z olejem i tartą bułką, woda z sokiem Kolacja jajko sadzone, fasolka szparagowa, ziemniaki gotowane tłuczone, herbata ziołowa (bez cukru)
Zestaw 2 I Śniadanie zupa mleczna z chrupkami kukurydzianymi, pieczywo mieszane, masło roślinne, omlet lub jajecznica, sok winogronowy lub jabłkowy II Śniadanie mus z jabłka pieczonego, herbatniki Obiad zupa koperkowa z ryżem, bitki cielęce z makaronem, surówka z kapusty pekińskiej, dozwolone owoce sezonowe, biszkopt lub ciasto drożdżowe Kolacja ryba duszona w jarzynach, herbata ziołowa, pieczywo mieszane, masło, zielona sałata
Przykład diety dla pacjenta z kamicą szczawianowo-wapniową:
I Śniadanie Kawa zbożowa z mlekiem (100ml) Pieczywo ciemne (100g - 2 kromki ) z masłem (10g – 2 łyżeczki), Jajo gotowane Rozcieńczony sok pomarańczowy (200ml) II Śniadanie Pieczywo z masłem jw., plaster szynki z indyka, herbata z cytryną Obiad Zupa koperkowa z drobnym makaronem Kasza jęczmienna na sypko (80g – 4 łyżki ), pulpet (100g), buraczki gotowane (50g), woda (300ml) Podwieczorek Kolba kukurydzy na ciepło, sok grejpfrutowy Kolacja Ryba (100g) w jarzynach (100g) pieczywo z masłem, herbata ziołowa (250ml) Przed snem Napar z brzozy (250ml) |