[buziaczek]

Anemia inaczej niedokrwistość (anemia) objawia się zbyt niskim poziomem hemoglobiny i małą liczbą krwinek czerwonych. Najczęstszą przyczyną tej choroby jest niedobór żelaza w organizmie, spowodowany jego zbyt małą ilością w diecie, nieodpowiednim wchłanianiem z przewodu pokarmowego lub utratą w wyniku krwawień.

Ze względu na zawartość żelaza artykuły spożywcze możemy ogólnie podzielić na produkty o niskiej zawartości żelaza >> np. mleko, owoce czy ziemniaki
produkty o średniej zawartości żelaza >> np. drób, mięso, kasze, warzywa
produkty o wysokiej zawartości żelaza >>np. podroby, warzywa strączkowe

Należy wystrzegać się wyrobów cukierniczych, słodyczy, białego pieczywa, cukru gdyz zawierają one one jedynie puste kalorie.

Koniecznie trzeba ograniczyć picie kawy i herbaty gdyz zawierają one taniny czyli związki hamujące wchłanianie żelaza z przewodu pokarmowego.

Natomiast należy spożywać w diecie chude mięso, wątroby, chude gatunki wędlin. Jest to źródło żelaza dobrze przyswajanego przez organizm.

W każdym posiłku starajmy się uwzględnić warzywa i owoce które zawierają większą dawkę witaminy C >>takie jak
papryka czerwona, natka pietruszki, brokuły, burak czerwony , pomidory, truskawki, czarne porzeczki, cytrusy, aronia oraz soki owocowe szczególnie pomarańczowy, grejpfrutowy, z czarnej porzeczki.