[MAJOR]

Pasta z makreli i fety

Składniki Przepis
Pół na pół:
- makreli (dużej i tłustej, jak komunikuję w sklepie, bo takie najlepsze),
- sera feta

Według uznania:
- szczypiorek bądź cebulka
- pieprz czarny
- majonez


Rybę i serek rozetrzeć na pastę. Dodać pozostałe składniki, wymieszać.
Stosuję do kanapek, świetne jest też jako farsz do omleta.





Pasta z oliwek

Składniki

30 dag wydrylowanych oliwek
4 łyżki oliwy z oliwek
3 filety anchois
2 cebulki szalotki
2 ząbki czosnku

Wykonanie:
Wszystkie składniki zmiksować. Masę w razie potrzeby posolić. Podawać do smarowania grzanek lub kromek







Pasta z resztek wędliny

Składniki:
4 jajka na twardo,
resztki wędlin ok. 40dkg,
szczypiorek

Wykonanie:
Wędlinę (kiełbasa, szynka, cokolwiek co za wędlinę uchodzi) zmielić w maszynce do mięsa, jaka ugotowane na twardo równiez, szczypiorek posiekać wymieszac ze wszystkim odczekac aż się przegryzie i sprawdzic czy konieczne jest solenie.






Paprykarz

Składniki:
3 kg pomidorów
1 kg cebuli
1 kg marchwi
1 szklanka ryżu
1/4 szklanki octu
1/2 szklanki oliwy
1/4 szklanki cukru
sól
pieprz

Wykonanie:
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i razem z cebulą pokroić w kostkę. Marchew zetrzeć na tarce dużych oczkach. Wszystko przełożyć do dużego naczynia i gotować na małym ogniu przez ok. 1 1/2 godziny.

Następnie dodać ocet, oliwę, ryż i gotować jeszcze ok. 20 minut, cały czas mieszając. Dodać cukier, pieprz i sól. Dokładnie wymieszać i nakładać do słoików. Zapasteryzować.





Pasta z wędzonej makreli

Składniki:

1 wędzona makrela
1 cebula
3-4 średnie ogórki konserwowe
5 jajek
majonez
sól
pieprz

Wykonanie:
Jajka ugotować na twardo, ostudzić. Cebule ogórki i ugotowane jajka pokroić w drobną kostkę. Z makreli usunąć ości i rozdrobnić. Wszystko połączyć, dodać majonez. Doprawić solą i pieprzem.




Pasta z soczewicy
1 szklanka zielonej soczewicy, 1 łyżka mąki kukurydzianej, 3-6 ząbków czosnku (zależnie od upodobań), 6 łyżek oleju roślinnego, 1 łyżka sosu sojowego, pieprz, bazylia, tymianek, zależnie od upodobań
Wypłukaną soczewicę zalać 2-ma szklankami wody i gotować do niemal całkowitego wygotowania wody (ok. 40 minut). Na 3-5 minut przed zakończeniem gotowania dodać mąkę kukurydzianą. Odstawić do wystygnięcia.
W międzyczasie posiekać czosnek. Do wystudzonej soczewicy dodać czosnek, olej roślinny, sos sojowy, pieprz i przyprawy. Całość wymieszać i rozgnieść widelcem (część ziaren soczewicy może pozostać nie rozgnieciona)..


Pozdrawiam.