[MAJOR]

dkładniki

* 2 ząbki czosnku
* 6 gałązek tymianku
* 750 g mostka jagnięcego
* czarny pieprz z młynka
* 4-5 marchewek
* 1 kalarepka
* 600 g ziemniaków
* 2 pęczki szczypiorku
* 1 pęczek natki pietruszki
* 1 pęczek melisy cytrynowej
* sól
* sok z cytryny
* 5 łyżek oliwy
* ćwierć szklanki likieru anyżowego
* 100 ml białego wytrawnego wina
* 250 ml rosołu.

sposób przygotowania
Czosnek obieramy i drobno kroimy. Z tymianku obrywamy listki. Nacieramy jagnięcinę połową czosnku, tymiankiem i pieprzem, odstawiamy pod przykryciem. Następnie wkładamy do lodówki na 4-5 godzin. Marchewki i kalarepkę obieramy, kroimy na kawałki. Ziemniaki po obraniu dzielimy na ćwiartki. Szczypiorek, pietruszkę i melisę drobno siekamy - trochę natki i melisy odkładamy do dekoracji. Mieszamy zioła z wyciśniętym ząbkiem czosnku, solimy, pieprzymy, skrapiamy sokiem z cytryny i pod przykryciem odstawiamy. Podsmażamy w brytfannie na oliwie ziemniaki, marchewkę i kalarepkę. Doprawiamy solą i pieprzem. Podlewamy likierem anyżowym, winem i rosołem. Przekładamy warzywa do naczynia żaroodpornego. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200 stopni C na 20 minut.W tym czasie wyjmujemy jagnięcinę z lodówki, podsmażamy (4-5 minut) na pozostałym tłuszczu i wkładamy do warzyw. Sos z pieczenia zagotowujemy z resztą rosołu i dodajemy do jagnięciny. Podpiekamy w piekarniku, aż mięso i warzywa będą miękkie. Pod koniec pieczenia nakładamy na mięso masę ziołową. Podajemy z warzywami, posypujemy resztą ziół.