[cohenna]

ryż po maksykańsku
składniki
4 pomidory bez skóry
1 cebula
3 ząbki czosnku
1/2 szkl. ryżu
20 dag mięsa pokrojonego
puszka czerwonej fasoli
puszka kukurydzy
szczypiorek
3 łyżki oleju
szklanka wody
sól i pieprz
wykonanie
pomidory, czosnek i cebulę zmmiksować. ryż moczyć w zimnej wodzie. przesmażyć na oleju az się zrobi szklisty. dodać zmiksowane warzywa. dusić pod przykryciem, dodac resztę składnikuów. gorować jeszcze 15 minut. doprawić solą i pieprzem, popruszyć szczypiorkiem.

[cohenna]

risotto pieczarkowe
składniki
2 cebule pokrojone
2 torebki ryżu
1 szklanka bulionu
40 dag pieczarek pokrojonych
10 dag boczku wędzonego pokrojonego
4 pomidory bez skórki pokrojone
3 łyżki oleju
1/2 pęczka natki pietruszki
wykonanie:
ryż ugotować w osolonej wodzie do miękkkości. podsmażyć pieczarki, cebulę. dodać pietruszkę troszkę bulionu i dusić. boczek podsmażyć. pomidory i boczek wymieszać z pieczarkami. podlać lubionem, dusić. wymieszać wszystko z ryżem

[cohenna]

słodko - kwaśne żeberka
składniki
1 kg żeberek
1 łyżka stołowa sherry
2 łyżki soi
2 łyżki miodu
1 łyżeczka korzenia imbiru, drobno posiekany
1 zmiażdżony ząbek czosnku
4 łyżki keczupu
1 łyżka octu winnego czerwonego
2 łyżki cukru
sól i pieprz
3 cebule dymki
wykonanie
żeberka w płytkim żaroodpornym naczyniu podlać wodą i piec pod przykryciem 20 minut w 190 stopniach. odlać tłuszcz. w mikserze ubić resztę składników. dodać połowę polewy i piec 45-60 minut aż żeberka będą miękkie. od czasu do czasu polewać resztą sosu

[cohenna]

placki zbujnickie
składniki
1 kg ziemniaków utartych na tarce o dużych oczkach
15 dag szynki lub parówek pokrojonych w kostkę
1 duża czerwona cebula pokrojona
1 jajko
pieprz i sól
olej do smażenia
3-4 łyżki mąki
wykonanie
wszystko dokładnie wymieszać. formować niewielkie placki i smażyć z dwóch stron na złoty kolor

[cohenna]

chłodnik pychotnik
składniki
1 l. mleka
4 szkl kwaśnej śmietany
4 jajka
pęczek botwinki
łyżka masła
pęczek rzodkiewek
świeży ogórek
szczypiorek
koper
sól
cukier
wykonanie
mleko przegotować, dodać śmietanę i wstawić na noc do lodówki. botwinkę poddusić w rądlu na maśle. dodać pokrojone warzywa, sól, cukier do smaku i pokrojone w ćwiartki jajka ugotowane na twardo

[cohenna]

mielone z grzybami
składniki
50 dag mielonego mięsa
20 dag pieczarek pokrojone
2 jajka
cebula pokrojona
majeranek
natka pietruszki
sól i pieprz
wykonanie
wszystkie składniki wymieszać, uformować kotlety obtoczyć w bułce tartej i usmażyć

[cohenna]

gulasz indonezyjski
składniki
50 dag wieprzowiny bez kości
1 kg porów
koncentrat pomidorowy
3 łyżki cukru
sok z cytryny
łyżka masła
olej
curry
papryka w proszku
sól i pieprz
wykonanie
mięso pokroić, obsmażyć, dodać jasne części porów pokrojone w duże części. podlać wodą dodać przecier i przyprawy. dusić do miękkości. gdy będzie gotowy dodać masło

[cohenna]

jajka w mięsnym płaszczyku:
składniki
50 dag mielonego mięsa mieszanego
4 jajka na twardo
jajko surowe
4 łyżki kukurydzy z puszki
5 dag tartego parmezanu
czerstwa kajzerka
mała cebula
ły¿ka ziół prowansalskich
2-3 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
só
pieprz
natka do przybrania
wykonanie
mielone mięso połączyć z jajkiem surowym, dodać kukurydze, starta na tarce cebule,
parmezan oraz namoczona i odciśniętą kajzerkę. doprawić wyciśniętym przez praskę czosnkiem, ziołami, sola, pieprzem. wyrobić na jednolita masę, podzielić na 4 części, uformować cienkie placuszki. Na środku każdego placuszka ułożyć obrane jajko na twardo i zlepić brzegi formując kształtne kule. Obsmażać na oliwie przez 10 - 15 minut. po usmażeniu osączyć z nadmiaru tłuszczu papierowym ręcznikiem.Ostro¿nie przekroić kule na połówki ostrym no¿em, podawać przybrane natka