|
Redaktor: Administrator
|
|
14.02.2008. |
Jest to dieta lecznicza.
Dieta ubogotłuszczowa polega na ograniczeniu spożycia tłuszczu i cholesterolu w postaci produktów będących ich źródłem.
Zastosowanie:
- Choroby trzustki
- Choroby wątroby
- Kamica żółciowa
- Przewlekłe zapalenie trzustki
- Niedokrwistość niedobarwliwa
- Wrzodziejące zapalenie jelita grubego w okresie zaostrzenia choroby.
Cel diety: - Ograniczenie podaży tłuszczu z powodu problemów z trawienie i wchłanianiem
- Obecność kamieni w przewodach pokarmowych.
Dieta polega na wyłączeniu: - tłustych mięs, wędlin, ryb,
- serów
- tortów
- chałwy
- czekolady
- smalcu
- łoju
Zalecenia:
- Tłuszcz powinien pochodzić z takich produktów jak: mleko, masło, śmietana, olej słonecznikowy, sojowy.
- Część chorych nie toleruje olejów roślinnych.
- Dieta powinna być łatwo strawna z ograniczoną podażą błonnika.
- Należy wyłączyć produkty wzdymające jak nasiona roślin strączkowych, kapustę, cebulę i pory.
- Jeżeli chodzi o obróbkę technologiczną to zalecane jest wyłącznie gotowanie.
- Bez ograniczeń można spożywać ziemniaki i marchew, natomiast w zmniejszonych ilościach należy konsumować dynie oraz zielony groszek.
- Zmniejszona ilość tłuszczu w diecie ogranicza podaż witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, zalecane jest zwiększenie podaży warzyw bogatych w beta karoten oraz witaminę C.
- Tłuszcze powinny pokrywać zapotrzebowanie do 20%, białko 12-18%, natomiast węglowodany uzupełniają wartość energetyczną.
|
|
Zmieniony ( 14.02.2008. )
|
Diety 
