Chcesz schudnąć? Spróbuj używać mniejszych naczyń. Naukowo potwierdzono, że korzystanie z mniejszych talerzy i łyżek pomaga ograniczyć ilość zjadanego pokarmu - informuje pismo "American Journal of Preventive Medicine".
Już jakiś czas temu badacze zauważyli, że poddane eksperymentowi nastolatki nalewają aż o 77 proc. mniej soku w wysokie, wąskie szklanki, niż w szklanki o identycznej pojemności, ale niskie i szerokie. Podobnie zachowywali się filadelfijscy barmani.
Pozwala to założyć, że ludzie dostosowują nalewane lub nakładane porcje do wielkości naczynia, jakim dysponują - stwierdził dr Brian Wansink z Cornell University i jego zespół.
Aby to potwierdzić, naukowcy ci przeprowadzili eksperymentalne, "lodowe przyjęcie", z udziałm 85 specjalistów od żywienia, w tym - kadry naukowej i studentów dużej uczelni.
Uczestnikom badania rozdano czarki o różnej wielkości (jedne były dwa razy większe od drugich), i różniące się od siebie wielkością łyżki do nakładania lodów. Lody wszyscy nakładali sobie sami.
Później każdą porcję zważono. Uczestnicy poczęstunku mówili też, ile - ich zdaniem - sobie nałożyli. Porównali też wielkość naczyń z eksperymentu i tych, jakie mają w domu.
Uczestnicy badania, którzy dostali naczynia większe niż zwykle, nieświadomie nakładali sobie niemal o jedną trzecią większe porcje niż osoby jedzące z przesadnie małych naczyń.
Co więcej, niezależnie od wielkości czarki, porcje lodów były większe średnio o 14,5 proc. u tych, którzy korzystali z największych łyżek.
Niemal wszyscy uczestnicy badania zjedli całe porcję. W sumie osoby z dużymi pucharkami i nakładające sobie lody dużą łyżką pochłonęły niemal o 57 proc. więcej lodów niż ci mający małe naczynia.
"To ciekawe, że nawet eksperci od żywienia nie są świadomi tego, że więcej nakładają" - podkreślił Wansink. - "Fakt, że nawet ich zmyliła wielkość naczyń, pomaga udowodnić, jak intensywne i przewrotne może być to złudzenie".
Można więc podejrzewać, że w domowej walce z otyłością warto sięgnąć po mniejsze talerze i łyżki, co ograniczy ilość spożywanego pokarmu - twierdzą prowadzący badanie. I przeciwnie, w przypadku osób niedożywionych "większe salaterki i łyżki mogą zachęcić do zjadania większej ilości pokarmu".ZAN
PAP - Nauka w Polsce 2006-08-21 |
Ciekawostki 
